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土豆皮发绿可以食用吗？

提问时间：2020-08-04

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

土豆皮发绿不能食用，因为这是土豆出现龙葵素导致的，人体食用之后容易引起出血和粘膜刺激的症状。建议不要吃发青的土豆，吃土豆的时候需要将土豆蒸熟，建议平时可以将土豆放在阴凉的地方保存。

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