发了芽的土地含有较高浓度的龙葵碱的毒素，吃了就容易引起中毒，感到咽喉发痒、胸口发热疼痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
如果有上述症状必须尽快就医治疗指导意见轻度的可以多饮糖盐水，并适当饮用食醋，喝点浓茶，严重的要立即用浓茶或１５０００高锰酸钾溶液催吐洗胃。
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