少吃油炸的食物，还有猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮等都有少吃。烹时要多采用清蒸、水煮、凉拌、拷、烧、炖、卤等方式。少吃胆固醇含量高的食物，比如肥肉、蟹黄、虾卵、鱼卵等。
血胆固醇过高的，则每周摄取的蛋黄，不超过三个。
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