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刀鳅的营养价值

我今天朋友来我家玩，顺便给我带了一大袋的刀鳅，这个营养价值是多少？

提问时间：2020-03-21

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

刀鳅除了可以入药外，本身就是一种肉质鲜美的水产。日常适当食用泥鳅也可以有效吸收它的营养成分，而且相比起药用更具有品尝性。
泥鳅鱼含有优质蛋白质、脂肪、烟酸、铁、磷、钙等营养素。

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