猪肝与富含维生素C的食物相克，新鲜的猪肝与鹌鹑肉混合烹炒中，各自所含的尚未失去活性的酮与其他生物营养素、微量元素，可能发生复杂的化学反应，产生一些不利于人体的物质。
猪肝与番茄、辣椒相克，猪肝炒食或做汤不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜。
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