少吃红肉和糖的确有益心脏和大脑健康。红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉等所有哺乳动物的肉几乎都是红肉。
红肉中含有较高的饱和脂肪，有一些研究表明红肉在直肠癌的形成中起了很大作用。
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