香蕉虽然营养丰富，但不要空腹吃，因为由于香蕉含有较多的镁，空腹吃时，可使人体中的镁元素突然增高，破坏人体血液中的钙、镁平衡，对心血管产生抑制作用，不利于健康。
多食后可造成体液中的钾、钠比值的改变，特别是空腹时食用，使血液中钾大幅度增加。
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