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经常食用泡菜好么

我同事是韩国人，每天吃饭都一定要有泡菜的，久而久之我也喜欢吃起泡菜了，想知道经常食用泡菜好么？会不会对身体有危害呢？

提问时间：2020-05-11

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好！韩国本身就是一个泡菜国度，因此韩国人是非常喜欢吃泡菜的。指导意见但从科学饮食的角度讲，泡菜还是要适当有节制的吃的，因为这一类腌制的泡菜中，都是会产生硝酸盐和亚硝酸盐的，而亚硝酸盐是会导致癌症的，因此，要尽量少吃。

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