馒头餐试验

吃馒头100克,分别抽血测定餐前及餐后(30分钟,60分钟,120分钟,180分钟）血浆胰岛素水平.正常人吃馒头0.5~1小时后,胰岛素分泌可达空腹时的5~10倍,3小时后恢复正常.1型糖尿病病人胰岛素分泌严重缺乏,餐后胰岛素分泌也无明显增加.2型糖尿病早期表现为胰岛素分泌高峰延迟,随着病程延长,胰岛功能进行性下降甚至衰竭,餐后胰岛素分泌增加不明显。