健康指导:豆浆中含丰富的蛋白质和钙,同时含膳食纤维也比较多,是补钙的好食物,同时能调理肠胃缓解便秘。但豆浆中含抗胰蛋白酶,会使蛋白质凝聚,不利于蛋白质的吸收利用。
容易造成肠胃不适甚至腹泻等问题,所以豆浆一定要煮透,使蛋白酶失活,才能食用
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