吃生核桃好还是熟核桃好？

核桃含有很多不饱和脂肪酸和磷脂类，不管是孩子还是大人吃了都有利于大脑的发育，能够提高智力，补充大脑需要的营养成份，核桃最好还是生吃比较好，如果把核桃煮熟了，过高的温度会破坏核桃中的不饱和脂肪酸和磷酯类，吃熟核桃效果就没有生核桃那么好了，核桃还含有很多的油脂，吃核桃最好不要太多，每天吃几个就行了，吃太多会不好消化，脂肪聚集在体内造成脂肪过剩。