你好，从你的描述看，你的外婆是脑梗造成的，吃不下饭，说不出话来，这种情况可能是脑干梗塞引起的。总体来说，康复难度很大。
一般要留下后遗症。有没有对生命危险？还要看有没有其他并发症，比如说肺部感染，心血管疾病。还有就是营养护理的情况。
综合判断才可以。
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