全麦的富含食物纤维,主要作用于肠道,因此有“肠道清道夫”之称啊,跟胃没多大关系。全麦面包特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气。
由于它的营养价值比白面包高,含有丰富粗纤维、维生素以及锌、钾等矿物质。
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