百草枯中毒可以吃莲藕。莲藕主要提供的是淀粉、维生素B族、电解质等，是日常重要的营养素来源。所含有物质参与人体能量的提供，以及其他多种系统的维护，是人体每天所必需。
建议日常食用量在80克以内，避免能量过剩。同时搭配其他蔬菜食用，调节维生素种类增加作用。
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