荨麻疹蚕沙

有些食品中可以含有微量青霉素而引起荨麻疹，如牛奶和小牛肉中含有微量青霉素，有200种左右的食品添加剂可以引起风团，使用最多的有粘稠剂，稳定剂，调味剂，强化剂及表面活化剂，色素，防腐剂及抗氧化剂。

防腐剂，调味剂和色素中最容易引起荨麻疹的有偶氮染剂，如酒石黄，日落黄等，其他有苯甲酸衍生物，青霉素，酵母，柠檬酸，水杨酸等等。

进食过量蛋白质，或同时饮酒，或食物不太新鲜而分解产生较多肽类及胺类物质，可以促使组胺释放。