病人的基本饮食要求是通过平衡的饮食结构进行调养也就是要制定合理的脂肪糖油碳水化合物蛋白质及各种维生素的摄取量的比例才能促进肝脏代谢改善肝脏营养调节免疫功能解除某些症状.使当地喝一点茶水没有关系的不要过量就没有问题的.对于肝病饮食有人认为吃索食可以祛病且可延年益寿;而另有人认为吃荤食可以帮助肝细胞再生缩短康复时闻.我们认为肝炎病人宜提倡荤索搭配平衡科学地饮食 荤食多指:畜禽鱼蛋奶;素食多指粮谷豆类薯类蔬菜水果菌藻类.荤食含人体必需的氨基酸和优质蛋白质并利于身体的消化吸收和利用也能促进肝细胞的修复和维护降.荤食含丰富的钙磷铁且钙磷易消化吸收同时含脂肪和胆固醇及必需脂肪酸有利于脂溶性维生素A维生素D的吸收有利于患肝病小儿生长发育可使患肝病的老人减少骨质疏松及眼疾的发生.索食是我国居民的主食及热能的主要来源充足的热能可以减少体蛋白的分解同时提供丰富的维生素B:增加糖的代谢供给维生素C增强肝脏的解毒功能促进铁的吸收.索食含丰富的膳食纤维可以增强胆固醇的代谢减少冠心病高脂血症脂肪肝的发生膳食纤维还可以促进肠的蠕动减少便秘及便秘引起肝病的毒性反应.另一方面荤食可使体液偏酸性使血管壁脂肪沉积血管变硬变脆易患高血压心脏病脂肪肝素食可使体液偏碱性易出现低蛋白性营养不良不利于肝病的恢复 最好的办法是荤食素食搭配食用使体液保持在pH值7.4达到酸碱平衡;荤素食共吃动植物蛋白质相互补充使蛋白质充分利用达到蛋白质的平衡;同时素食可以消除胆固醇在血管壁的沉积达到脂肪摄入的平衡;素食中含有的维生素C可以促进铁的吸收达到维生素无机盐摄入的平衡 总之荤食素食各有所长又各有所短.肝脏病人应注意荤素食搭配取长补短达到平衡才有利于肝病的康复。
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