鲫鱼汤可以美容养颜，使皮肤变得紧致光滑，也可以保护人体内的肝脏，其中鲫鱼汤中含有的视黄醇，可以保护眼睛，预防视力下降。
另外对于患有高血压、冠心病的患者，有很好的降低胆固醇作用。哺乳期的女性食用后还有助于通脉下乳。
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