可以给宝宝做一些开胃的食物;1.肉末番茄烧豆腐;西红柿富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素K、维生素P等,特别是维生素C,每100克可食部分含有8毫克,还含有苹果苹果酸、柠檬酸、番茄碱、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。
此菜儿童常吃,对保健防病有极好的作用。原料:猪瘦肉50克,番茄(西红柿)100克,豆腐100克,酱油15克,淀粉5克,葱末、姜片各少许,盐5克,花生油适量。
制作:1.将猪皮洗净,剁碎成肉末;豆腐切成小方丁;番茄洗净,去皮去籽,切成块,备用。2.锅入油烧热,先下葱、姜炒香,随即下猪肉末,炒后取出备用。
3).用余油炒番茄,快炒几下,立即将豆腐块放入,并加酱油、盐,再加上炒好的肉末,一同炒熟,烧至豆腐入味,用淀粉勾芡,即成。
特点:肉烂且细,豆腐、番茄软烂,整个菜软嫩,味道也很好。2.七彩蘑菇;原料:水发香菇100克,水发木耳100克,青椒50克,红椒50克,熟冬笋50克,绿豆芽50克,干粉丝25克,盐、胡椒粉各少许。
1.七彩卤汁:先把水发香菇、青椒、红椒、熟冬笋、绿豆芽、水发木耳都切成细丝,放入锅内用少量油煸一下,再加上汤水及盐、胡椒粉,勾芡成漂亮的七彩卤汁。
2.松脆粉丝:把精制油或猪油烧至七成熟,将干粉丝下锅炸至膨松、酥脆,捞出冷却后,放入无水的盘子里。最后,把七彩卤汁浇到粉丝上,这时七彩香菇就可以上桌了。
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