鱼胶怎么做有营养

鱼胶被誉为同燕窝、鱼翅同级别的珍品，对烹饪的要求较高，如果盲目或者是不规范的烹饪确实是会造成营养的流失，达不到滋补的功效。

所以烹饪鱼胶时的注意事项应有所了解。为确保鱼胶营养的保存，做鱼胶要注意不可高温，也不要泡热水。跑冷水有时间要求，一般块头和厚度的鱼胶最多不要超过24小时。

另外鱼胶可以和其他食材搭配，进而起到更好的进步功效。