问患者提问

胡萝卜发芽了还能吃吗

发现家里的胡萝卜发芽了，请问胡萝卜发芽了还能吃吗？

提问时间：2020-10-10

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

胡萝卜发芽了是可以吃的，对身体有一定的好处，还可以补充维生素c和维生素b。胡萝卜芽也是非常美味的，用来炒着吃。胡萝卜和土豆是不一样的，土豆发芽之后说明有毒素，而胡萝卜发芽之后不会产生剧毒，也不会有龙葵碱。

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