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患者提问

请问肥猪肉炸糊了,猪油变成了酱油色还能用吗?会不会

请问肥猪肉炸糊了,猪油变成了酱油色还能用吗?会不会对身体有害?
提问时间:2020-03-29
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    健康指导:你好,不可以食用了,烧糊的东西多少都会产生一些有害物质。纤维,脂肪和淀粉烧焦基本不产生有毒物质,但如果是蛋白质烧焦尤其与脂肪一同烧焦时,能够产生三四苯并吡,是一种强烈的致癌物质。

    尽量少吃或不吃就好健康的饮食是身体的基础

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