健康指导：鸭蛋主治患肺热咳嗽、咽喉痛、泻痢等症者适宜食用。鸭蛋较适宜用盐腌透后食用。鸭蛋青葱汤。原料：鸭蛋1～2只，青葱（连白）数根。
制法：鸭蛋与葱加水适量同煮，加糖适量调和。功效：消炎止痛。对慢性咽炎有辅助疗效。
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