你好,苹果煮直接影响成品的胶凝程度,若预煮不足,果肉中溶出的果胶较少,虽加糖熬煮,成品也欠柔软,并有不透明的硬块而影响风味与外观;
若预煮过度,果肉中果胶大量水解,影响胶凝能力。指导意见首先,4个月的宝宝吃苹果泥有点早了。专家建议辅食不是在17周之前和26周之后添加,否则会增加宝宝过敏的风险以及罹患其他慢性疾病的风险。
另外,如果第一次吃辅食就给宝宝吃甜食,以后宝宝会比较偏爱甜味,不利于以后宝宝的饮食习惯培养。可以吃些蔬菜泥(不放调料煮烂了以后捻成泥给宝宝吃)。
如果要吃苹果泥,可以用小勺在苹果上慢慢地刮也行。现在冬天冷,不宜凉的吃。
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