青鱼的营养价值

青鱼是一种脂肪含量很低，而蛋白质含量丰富的食物，含有丰富的核酸，是人体细胞所必需的物质，容易被人体吸收，能够延缓衰老，抗癌、防癌。

青鱼性平味甘，能补虚益气，活血化瘀，适用于气血瘀滞型慢性前列腺炎。青鱼中富含锌，锌是酶蛋白的重要组成部分，有益智补脑的作用。

青鱼胆性味苦、寒，可以泻火、消炎、明目，外用可治疗结膜炎、白秃等，内服能治疗扁桃体炎。