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患者提问

干猪皮和新鲜猪皮的营养价值及胶原蛋白含量有什么区别

提问时间:2020-02-21
医生回复
  • 侯典举
    侯典举 主任医师
    三甲中国医学科学院整形外科医院 整形外科

    新鲜猪皮的胶原蛋白含量更高,而猪皮的主要营养就是胶原蛋白。干猪皮由于缺少水分导致猪皮内很多物质遭到破坏,食用效果并不太好。

    而胶原蛋白广泛存在于脊椎动物的皮肤和软骨组织。

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