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问患者提问

宋根腌制多长时间才可以吃

患者年龄:就是想吃一点咸菜，所以把宋根腌一下，我在这里想问得腌多长时间

提问时间：2020-03-02

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：腌菜中会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝胺危害健康。意见建议：一般来说腌制1周内亚硝酸盐含量最高，之后逐渐减少。
建议腌制15天后再吃。

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