眼泪的PH值是PH6.5~7.60，呈现弱酸性，人体有维持酸碱平衡的本能，如果味觉反馈给大脑的信号时呈酸性的，大脑就发出指令排除过多的酸性物质，于是通过眼泪排出。
因此可以认为，吃酸的东西会眨眼睛是人体维持酸碱度平衡的本能。
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