黑枸杞能煲粥吗？黑枸杞泡水到底是什么颜色？为什么有

问题分析：你好，用黑枸杞泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来，而且花青素还易挥发，可以直接吃。意见建议：黑枸杞在不同的水质中泡出来的颜色也是不一样的。

在弱酸性水（自来水）中，冲泡呈蓝色，在弱碱性水（矿物质水）中，冲泡呈紫色，浓度高时呈黑色。黑枸杞在热水中偏紫色，凉水中偏蓝色