红茶和绿茶分别是什么？

红绿茶其实没有多大的区别主要是在于加工方法的不同，红茶在加工时不经过杀青，而用萎凋，先让其失去一部分的水分，从而进行加工，所以绿茶是未发酵的茶，而红茶是全发酵茶。

红茶与绿茶所含有的物质基本都是一样，绿茶是新鲜的茶叶直接制作而成，泡出来的茶呈淡绿色，而绿茶储存时间过长之后，也会慢慢转变为红茶，但红茶经过发酵具有暖胃的作用，而绿茶却对胃的刺激较大，所以喝茶也因时因人而异。