我妈69岁，做膝关节置换手术

按照你的描述是老人膝关节置换术后出现贫血情况，这是手术创伤出血造成的，如果现在没有症状就没事会慢慢恢复，如果有症状可以考虑输点血。

术后血红蛋白这么多还是可以的，可以喝点阿胶补血或者大枣泡红糖水个都是可以的，每天吃个鸡蛋，注意三餐一定都要吃，但是油腻不好消化的食物不要吃，一般一周就会恢复的。