花生秧子的功效与作用？

花生苗是由花生发育而成的一种食品，类似于绿豆芽、豆芽、黑豆芽等食品。它们具有营养成分高、蛋白质丰富、游离氨基酸、脂质，包括饱和和不饱和脂肪酸、矿物质、脂溶性和水溶性微生物、白藜芦醇。

醇、多酚等化合物，对食品有补充营养的作用。花生幼苗含有大量未溶蛋白、游离多肽和氨基酸。食品可以为人体合成蛋白质提供大量的原料，促进肌肉组织的合成。

丰富的钙、磷、镁等矿物质可为骨合成提供充足的原料。