问患者提问

红薯发芽还可以吃吗

您好，请问红薯发芽了还可以吃吗？红薯

提问时间：2020-03-29

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

红薯发芽时候红薯芽部会有植物的生长素分泌，大多为吲哚乙酸，或者乙烯。而吲哚乙酸和乙烯是有毒的，有些水果运输困难，在未成熟的时候运过去，再给浸泡乙烯催熟。

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