肥肉中含有大量的脂肪，唾液和胃液中都没有专门消化脂肪的酶，只有胰腺可以分泌，同时需要胆汁释放以软化脂肪，这样才能消化。
吃肥肉时，由于没有酶的作用，所以大量的脂肪堆积于肠道中，堵塞了消化道，引起消化道神经的反馈性反应，出现了恶心的症状。
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