排骨跟乌鸡一起煲汤，各自原有的营养会改变吗？

健康指导：你好，排骨、乌鸡是可以的。这类食物含有蛋白质较丰富。蛋白质是抗体的重要组成成分，如摄入不足，则机体抵抗力降低，乌鸡有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻的作用，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。