吃馒头会便秘。面食易引起内火故而导致肠道燥热，所以会得便秘。但这只是理论数据，在正常的饮食中不可能只食用馒头的。
一般配合蔬菜水果含有粗纤维素的食物食用，不会发生便秘的，便秘者要注意忌食辛辣刺激的食物，多吃蔬菜水果就可以。
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