问题分析:你好,一般新鲜的红枣不宜煮食,一般干燥中含有多种氨基酸,多糖,矿物质等。鲜枣中主要含有维生素等物质。意见建议:你好,鲜枣的维生素在高温蒸煮后会破坏掉一定的维生素。
一般煮粥食用选用干燥即可。
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