肝病患者应根据自己病情的轻重缓急,遵循个性化的饮食原则。例如肝硬化患者,饮食以软、凉、易消化食物为主,例如馒头、面条、面片、鸡蛋汤、火腿肠等,杜绝食用过硬、过热食品,防止上火、便秘,杜绝食用油炸食物、过硬食品以及带刺食品,因为带刺食品很可能划伤患者曲张的胃底和食道静脉,造成消化道出血。
肝硬化患者切忌短期内大量食用高蛋白质食物,以防血氨浓度急剧上升。
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