特别要注意保存导致中毒的食物、提供给医院检疫、如果身边没有食物样本、也可保留患者的呕吐物和排泄物、确定中毒物质对治疗来说是非常重要的.越早去医院越有利于抢救、如果超过两个小时、毒物被吸收到血液里就比较危险了.重症中毒者要禁食半天左右、可静脉输液、待病情好转后、再进些米汤、稀粥、面条等易消化食物.食物中毒如何自救注意个人卫生、生吃瓜果要认真清洗、并将腐烂部分摒弃.饭前便后要用清洁用品洗手.在外就餐时尽量不要选择无证无照的路边摊、而要去看上去卫生条件好、管理严格的饭馆.就餐时如有异味要马上停止、不能不当回事.一旦吃过东西后胃里有不舒服的感觉、马上用手指或筷子等帮助催吐、并及时到医疗机构寻求救治.自己制作的食物要做到生熟分开、尤其是案板、刀具等直接接触食物的用具;
做好烹饪用具的消毒;食物要密闭存放、减少被外界污染的机会.在外就餐要吃经过长时间高温蒸煮后的食物.
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