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冷水泡茶有什么好处?

我平时爱喝茶，前几天看网上说冷水泡茶也很好，那冷水泡茶有什么好处?

提问时间：2020-03-31

答医生回复

韦方丽副主任医师

三甲山东第一医科大学第二附属医院皮肤性病科

冷水泡茶2小时后，茶叶中的鞣酸、游离型儿茶素等水溶性成分的浸出量就会超过热水泡的茶，而冷水泡茶8小时后，不溶于水的酯型儿茶素等成分的浸出量也可达到热水泡的茶的70％左右。

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