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菜花水炒完发黶是什么原因

不知道是不是我的技术比较差还是怎么的每次炒菜花，把水炒完就发黶，炒完以后吃起来很苦而且超级不好吃，连我都吃不下，菜花水炒完发黶是什么原因？

提问时间：2020-03-12

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

首先炒菜花的时候水慢慢变少是因为水空气中的二氧化碳产生了化学反映了。所以水慢慢变少。如果你菜花炒完之后水渐渐变少了之后你可以再稍微再加点水，这样就不会让菜花到最后都发黶。
建议你还可以查阅一些菜谱之类的书籍。

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