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坚果类的蛋白质各有什么不同吗？

花生的蛋白质含量比核桃多很多，不过核桃的蛋白质会更优质些吗？各类坚果的蛋白质有什么不同，从优质劣质看有什么不同吗？

提问时间：2020-02-22

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好首先综合你上述描述分析来看。坚果的蛋白，含量多少有不同？但是，质量是没有太大的区别的。那么一般这种情况，无论是花生核桃大豆，这些都属于植物蛋白，而蚕蛹应用它属于动物蛋白，有这样的区分。

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