藜麦的作用是什么？

藜麦具有调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、减肥、辅助治疗等作用。藜麦富含蛋白质，多种氨基酸，和锰、钾、铁、钙、锌、镁、磷、硒、铜等矿物质，多不饱和脂肪酸、类黄酮，B族E族维生素，胆碱，甜菜碱，叶酸等多种有益化合物。

具有补充营养、修复体质、调节免疫和内分泌功能、提高机体应激能力、预防疾病、减肥、辅助治疗等功效，适用于所有群体长期食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质的人群