醋泡黑豆具有乌发、美白、明目等功效，经常的食用可以改善视力，减缓疲劳，提高睡眠质量，但是每天也不能食用的太多，一天的量大概在10颗左右就可以了。
醋泡黑豆也不是所有人都可以食用的，一些脾胃不好的人最好不要食用，醋属于刺激性的食物，会对胃肠道造成一定的刺激。
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