茭白和豆腐可一起吃吗《茭白焯过水

健康指导：中医认为茭白味甘性冷，有开胃解毒的功效。对高血压、小便不利、小儿发热烦渴均有疗效。也可用于催乳。现代营养医学认为茭白富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、核黄素、维生素E、钾、钠等，茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。

但茭白含草酸太多，所以制作前要做好初步的热处理，要过水焯一下，或开水烫过再进行烹调.与豆腐结合易生成草酸钙，不建议一起吃，偶尔吃一次没有关系。