健康指导:虾皮含有很丰富的五钾砷化合物,这种物质食入人体内,本身对人体是并没有什么毒害作用的,人体也可以自行代谢出去。
但是在吃了虾皮之后又服用维生素C,维生素C可以和五钾砷化合物发生化学作用,使原来无毒的五钾砷转变为有毒的三钾砷,这就是我们平时说的砒霜!砒霜能麻痹毛细血管,抑制巯基酶的活性,并使肝脏脂变肝小叶中心坏死,心,肝,肾,肠充血,引起上皮细胞坏死,毛细血管扩张,严重的甚至会引起七窍出血,最后导致中毒而死亡。
如果只是吃了一点虾皮和维生素C的话,产生的毒素对身体影响不是很大,不必担心,但是为慎重起见,虾皮和维生素C尽量不要同时服用。
如果已经吃了,多喝些绿豆汤,吃一些木耳等食物,可以减缓产生的三钾砷毒性。
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