我家成天买鸡叉骨吃着有害吗

健康指导：您好，鸡叉骨上的鸡肉营养丰富，能为人体提供丰富的蛋白质，另外还含有脂肪，维生素和各种矿物质，并且叉骨的制作也很健康，外面用面糊挂浆，在炸制的时候可以减少营养成分流失。

但是鸡叉骨也是炸制食品，炸制的油如果用的时间长，可能会产生致癌物质，因此最好不要天天吃。