猪肝有什么营养价值？

猪肝可分为黄沙肝、油肝、猪母肝、血肝。猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，可以补肝明目，养血。

而且还能用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。虽然吃起来鲜嫩可口，但猪肝在食用前一定要去毒。还有猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能，因此，食猪肝不能同时服用维生素C。

,