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孵化了几天的鹅蛋会影响营养价值吗

听说用白糖加鹅蛋蒸了吃会增强记忆力真的吗？那孵化了几天鹅蛋会影响增强记忆力的效果吗？

提问时间：2020-03-16

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

健康指导：鹅蛋经过孵化之后，里面的蛋白质是变性得了，这个时候鹅蛋的营养产生了变化，但是总体来说营养价值没有多大的变化，不过如果孵化时间过长可能会变质

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