通常过夜的木耳是可以吃的，前提是没有发霉、变质，放在冰箱是可以吃的。建议平时不要将木耳泡的时间过长，不然很容易滋生细菌，还会使木耳中的营养物质减少，以及口感方面也会比较差。
木耳的营养比较丰富，能够预防缺铁性贫血，还能够使肌肤更加的光泽，增加肌肤的弹性。
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