蛋白硒是蛋白质结合硒，因为蛋白质的分子量很大，所以蛋白硒中的硒含量很低，蛋白质和硒结合相对牢固，在胃中不会析出硒离子，不会造成胃肠刺激指导意见黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。
因此建议服用富含硒的保健食品。
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